Maria Gertrudes Fadista Charneca, Escoural, 14-01-2016

 

Põe-se água a ferver. Em estando a ferver junta-se canela, limão e sal e depois o arroz. Em fervendo baixa-se o lume. Quando a água estiver quase desaparecida, vai-se juntando o leite. Quando estiver pronto desliga-se o lume. Deixa-se repousar um momento, coloca-se em pratinhos e decora-se com canela em pó.