Vitela assada no forno

Vitela assada no forno

Restaurante A Bancada, Montemor-o-Novo, outubro 2014 Ingredientes: 3 Kg de vitela, 2 cebolas grandes, 4 dentes de alho, 2 folhas de louro, sal, colorau, 3 colheres de banha, 2 dl de vinho tinto Preparação: Coze no forno em tabuleiro; a ...
Ganso de novilho à S. Domingos

Ganso de novilho à S. Domingos

Restaurante Monte Alentejano, Montemor-o-Novo, 11-02-2015 Ingredientes: Vitela (uma agulha ou ganso redondo de vitela), cebolas, alhos, louro, azeite, banha e vaqueiro (em pequenas quantidades), colorau, caldo de carne, tomate maduro, cenoura, 2 colheres de polpa de tomate, vinho branco Preparação: ...
Bife do Monte

Bife do Monte

Restaurante Monte Alentejano, Montemor-o-Novo, 11-02-2015 Ingredientes: 1 bife da vazia, alho, margarina, azeite, molho de assado, leite, vinho branco Preparação: Numa frigideira põe-se o azeite, a margarina e os alhos e frita-se o bife com um pouco de sal; retira-se ...