Restaurante Manuel Azinheirinha, Escoural, fevereiro de 2015 Ingredientes: 2 kg de javali, 2 colheres de sopa de banha, 2 folhas de louro, 1 ramo de salsa, 3 cebolas médias, 3 dentes de alho, 3 a 4 cenouras médias, sal, pimenta, ...