Favas com chouriço

Maria Gertrudes Fadista Charneca, Escoural, 14-01-2016 Frita-se um bocado de chouriço (chouriço preto), linguiça e toucinho. Tiram-se as carnes. Juntam-se as favas e uma pinga de água, colorau, 1 folha de louro e 1 dente de alho. Tapa-se o tacho ...

Catacuzes com favas

Maria Gertrudes Fadista Charneca, Escoural, 14-01-2016 Põem-se as favas secas de molho de um dia para o outro. No dia seguinte descascam-se as favas e elas abrem logo ao meio. Migam-se os catacuzes miudinho. Num tacho coloca-se 1 dente de ...
Favas com chouriço

Favas com chouriço

Cheiros e Sabores das Nossas Terras, Ed. C.M. Fundão, C.M Marinha Grande, C.M. Montemor-o-Novo, C.M. Vila Real de Sto. António, Outubro de 2004 Prato também conhecido por Favas de Azeite (neste caso não leva o chouriço). É um prato confecionado ...
Cozido com favas

Cozido com favas

Amarilis Narcisa dos Santos, Montemor-o-Novo, 11-05-2016 Cozem-se as carnes com o chouriço e o toucinho. Retira-se a carne e no caldo coze-se couve, favas e batatas. Come-se com sopas de pão ...
Favas de borrifó

Favas de borrifó

Amarilis Narcisa dos Santos, Montemor-o-Novo, 11-05-2016 Ingredientes: Favas, cebola, alho, coentros, hortelã, folha de alho e azeite Preparação: Coloca-se azeite no tacho, cebola picada, dentes de alho picados e uma folha de alho que se enrola à volta de um ...
Favas com chouriço

Favas com chouriço

Amarilis Narcisa dos Santos, Montemor-o-Novo, 11-05-2016 Ingredientes: Favas, chouriço às rodelas, cebola, alho, coentros, hortelã, folha de alho e azeite Preparação: Cozem-se as rodelas de chouriço em água e rejeita-se o caldo. Coloca-se azeite no tacho, cebola picada, dentes de ...