Maria Gertrudes Fadista Charneca, Escoural, 14-01-2016 Cozem-se os pés, as asas, o pescoço e um bocado de peito do peru, cortados em bocados pequenos. Reserva-se e guarda-se a água. Faz-se um refogado com azeite e banha de porco, 1 cebola, ...