Coelho à S. Cristóvão

Coelho à S. Cristóvão

Cheiros e Sabores das Nossas Terras, Ed. C.M. Fundão, C.M Marinha Grande, C.M. Montemor-o-Novo, C.M. Vila Real de Sto. António, Outubro de 2004 Prato confecionado na altura da caça ao coelho, serve-se frio como entrada ou petisco acompanhado por um ...
Coelho à S. Cristóvão

Coelho à S. Cristóvão

Vitorina Cunha, S. Cristóvão, 5-11-2014 Ingredientes: Coelho, alho, sal, coentros e azeite Preparação: Tempera-se o coelho com alho e sal; Leva-se a assar na brasa. Depois de assado desfia-se o coelho. Refoga no azeite com alho picadinho e coentros ...
Coelho à S. Cristóvão

Coelho à S. Cristóvão

Restaurante S. Cristóvão, S. Cristóvão, 27-01-2015 Ingredientes: 1 coelho fresco limpo, 8 ou 9 alhos, sal q.b., azeite, vinagre, coentros Preparação: De véspera tempera-se o coelho com sal e alhos esmigalhados. No dia seguinte vai a grelhar nas brasas. Depois ...