Alimado de cação

Alimado de cação

Cheiros e Sabores das Nossas Terras, Ed. C.M. Fundão, C.M Marinha Grande, C.M. Montemor-o-Novo, C.M. Vila Real de Sto. António, Outubro de 2004 O cação é um dos poucos peixes de mar que se utiliza fresco na cozinha alentejana, talvez ...
Sopa de cação (limado)

Sopa de cação (limado)

Restaurante O Chouriço, S. Cristóvão, 5-11-2014 Ingredientes: Cação, poejo, coentros, alhos, cebola, farinha para engrossar Preparação: Refogue os temperos e junte o cação e a água a ferver. Dissolva a farinha em água e misture até engrossar um pouco. Junte ...
Sopa de cação

Sopa de cação

Restaurante A Pintada, Montemor-o-Novo, janeiro de 2015 Ingredientes: Azeite, alhos, cebola, pimenta, knorr, sal, vinagre, farinha, coentros, cação Preparação: Numa panela coloque a aloirar o alho, cebola, pimenta e um caldo knorr, junte o cação com umas gotas de vinagre ...
Limado de Cação

Limado de Cação

Restaurante A Júlia, Ciborro, fevereiro 2015 Ingredientes: Cação, alho, cebola, coentros, azeite, farinha, vinagre Preparação: Num tacho, com um pouco de azeite, põem-se uns dentes de alho às rodelas e coentros picados. Quando estiverem quase fritos, deitam-se bastantes cebolas também ...
Cação alimado

Cação alimado

Joaquina Narigueta, S. Cristóvão, 5-11-2014 Ingredientes: Poejos, cebola, 1 dente de alho, colorau, azeite, farinha (2 a 3 colheres de sopa), cação Preparação: Faz-se um refogado com todos os temperos, junta-se a farinha e depois a água e o cação ...
Alimado de cação

Alimado de cação

Restaurante 8 de Março, Montemor-o-Novo, Outubro 2014 Ingredientes: Cação, coentros, azeite, louro, alho, cebola, farinha, água, pimenta, colorau, vinagre, sal Preparação: Fazer um refogado com o azeite, o louro, o alho e a cebola; adicionar farinha, água, colorau, pimenta e ...