Borrego assado com batatas no forno

Borrego assado com batatas no forno

Cheiros e Sabores das Nossas Terras, Ed. C.M. Fundão, C.M Marinha Grande, C.M. Montemor-o-Novo, C.M. Vila Real de Sto. António, Outubro de 2004 Na segunda-feira de Páscoa, este é o prato que é levado em assadeiras d barro, para o ...
Ensopado de borrego

Ensopado de borrego

Cheiros e Sabores das Nossas Terras, Ed. C.M. Fundão, C.M Marinha Grande, C.M. Montemor-o-Novo, C.M. Vila Real de Sto. António, Outubro de 2004 Ingredientes: 1kg de costeletas de borrego ou outra parte do borrego 2 cebolas 1 ramo de salsa ...
Ensopado de borrego

Ensopado de borrego

Vitorina Cunha, S. Cristóvão, 5-11-2014 Ingredientes: Borrego, cebola, alho, salsa, pimenta, colorau, sal Preparação: Arranja-se a carne cortada em bocados grandes. Tempera-se com cebola, salsa, alho, pimenta, colorau e sal. Põe-se no tacho, ao lume, com manteiga e sal. Refoga-se ...
Ensopado de borrego

Ensopado de borrego

Restaurante A Júlia, Ciborro, fevereiro de 2015 Ingredientes: Borrego, cebola, alho, louro, vinho branco, colorau, cravinho em pó, piripiri, azeite, vinagre, batatas Preparação: Faz-se um refogado com cebola e alho, louro e um fio de azeite. Em seguida coloca-se o ...
Cabrito ou borrego assado no forno

Cabrito ou borrego assado no forno

Gertrudes Picaró, S. Cristóvão, 5-11-2014 Ingredientes: Carne de cabrito ou borrego, alhinhos picados, sal, pimentão-doce, óleo, vinho branco Preparação: Faz-se uma marinada com os temperos e deixa-se a carne a temperar de véspera; Num tabuleiro de forno coloca-se azeite, rodelas ...
Borrego assado

Borrego assado

Vitorina Cunha, S. Cristóvão, 5-11-2014 Ingredientes: Perna de borrego, cebola, alhos, pimentão, 1 folha de louro, manteiga, vinho branco, sal, salsa Preparação: Tempera-se a perna de borrego, golpeada, de um dia para o outro, com todos os temperos, exceto a ...