Rui Fontes Ferreira e Catarina Oliveira, Revista Almansor n.º 4, 2ª série, 2005
Carateriza a atividade moageira no concelho de Montemor-o-Novo, onde predominaram os moinhos de água, em especial os de rodízio. A referência mais antiga aos muitos moinhos que laboraram nos arredores de Montemor-o-Novo data de 1181. Aqui, a atividade moageira, de tipo tradicional, desapareceu progressivamente a partir de meados do século XX.
