Sopa de Peixe da Casa

Restaurante 8 de Março, Montemor-o-Novo, outubro 2014
Ingredientes:
Peixe, cenoura, sal, azeite, alho, batata, cebola
Preparação:
Cozer o peixe durante 10 minutos; desfiar e reservar; reservar a água da cozedura; preparar os legumes; cozer a cenoura, a batata, a cebola e o alho, com sal e azeite na água de cozer o peixe, durante 30 minutos em fervura; triturar; juntar o peixe desfiado.