
Mafalda Catarro, Foros de Vale de Figueira, novembro de 2014
Ingredientes:
Mogango, 3 cenouras, 1 cebola, louro, coentros, sal, carne de vaca com osso, azeite
Preparação:
Coze-se tudo. Tira-se o louro e a carne e passa-se. Desfia-se a carne. Depois de passada junta-se a carne desfiada e a esparguete cozida cortada aos bocados.