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Sopa de mogango


Mafalda Catarro, Foros de Vale de Figueira, novembro de 2014

Ingredientes:
Mogango, 3 cenouras, 1 cebola, louro, coentros, sal, carne de vaca com osso, azeite

Preparação:
Coze-se tudo. Tira-se o louro e a carne e passa-se. Desfia-se a carne. Depois de passada junta-se a carne desfiada e a esparguete cozida cortada aos bocados.

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