Maria Gertrudes Fadista Charneca, Escoural, 14-01-2016

Apanham-se e ripam-se os cardos, migam-se miúdos, põem-se num tacho e temperam-se com um bocado de cebola inteiro, dentes de alho, louro, salsa, coentros, poejo e sal e vai a cozer. Quando cozido junta-se-lhe o feijão previamente cozido.