Sopa de carrasquinhas com feijão

Maria Antónia Danado (85 anos), Georgina Soeiro (91 anos), Eusébia Catralo (72 anos), Emília Esperança (85 anos), Centro Social e Paroquial de S. Cristóvão, S. Cristóvão, 5-11-2014

Ingredientes:
Feijão, carrasquinhas (talos dos cardos), cebola, alho, salsa, colorau, sal, azeite, água, pão

Preparação:
Coze-se o feijão; faz-se um refogado com cebola, alho, salsa, colorau, sal e azeite; juntam-se as carrasquinhas e o feijão; acrescenta-se água e deixa-se cozer. Come-se com pão migado; também se faz com carne.

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