Sopa de batata (Sargalheta)

Maria Antónia Danado (85 anos), Georgina Soeiro (91 anos), Eusébia Catralo (72 anos), Emília Esperança (85 anos) Centro Social e Paroquial de S. Cristóvão, S. Cristóvão, 5-11-2014

Ingredientes:
Cebola, hortelã ou salsa, 1 dente de alho, louro, banha / azeite, água, sal, batatas

Preparação:
Descasca-se a cebola e miga-se à rodas;
Faz-se um refogado com o azeite / banha, a cebola, o alho, o louro. Juntam-se as batatas. Acrescenta-se água e tempera-se. Deixa-se cozer as batatas.

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