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Sarrabulho


Maria Antónia Danado (85 anos), Georgina Soeiro (91 anos), Eusébia Catralo (72 anos), Emília Esperança (85 anos), Centro Social e Paroquial de S. Cristóvão, S. Cristóvão, S. Cristóvão, 5-11-2014

Ingredientes:
Carne (cachola, coração, bofe), sangue misturado com vinagre, alho, louro, pimentão, manteiga branca (banha)

Preparação:
Faz-se um refogado com a banha e os temperos para fritar as carnes. Quando as carnes estão fritas junta-se o sangue e deixa-se ferver um pouco. Deita-se este caldinho sobre sopinhas de pão migado.

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