Galinha de ensopado

Maria Antónia Danado (85 anos), Georgina Soeiro (91 anos), Eusébia Catralo (72 anos), Emília Esperança (85 anos), Centro Social e Paroquial de S. Cristóvão, S. Cristóvão, 5-11-2014

Ingredientes:
1 galinha, manteiga branca ou corada, alho, cebola, salsa, vinho branco, pão

Preparação:
Tempera-se a galinha de véspera com manteiga (banha), alho, cebola e salsa; faz-se o refogado com manteiga branca ou corada, cebola e alho. Cora-se a galinha no refogado. Junta-se um copo de vinho branco e depois a água e deixa-se cozer a galinha. Serve-se com pão.

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