Ensopado de borrego
Vitorina Cunha, S. Cristóvão, 5-11-2014
Ingredientes:
Borrego, cebola, alho, salsa, pimenta, colorau, sal
Preparação:
Arranja-se a carne cortada em bocados grandes. Tempera-se com cebola, salsa, alho, pimenta, colorau e sal. Põe-se no tacho, ao lume, com manteiga e sal. Refoga-se durante meia hora e vai-se mexendo até a carne estar cozida. Se necessário acrescenta-se água a ferver, mas não muita. Pode juntar-se batata ou não. Serve-se com sopas de pão.
