Catacuzes com favas

Maria Gertrudes Fadista Charneca, Escoural, 14-01-2016

 

Põem-se as favas secas de molho de um dia para o outro. No dia seguinte descascam-se as favas e elas abrem logo ao meio. Migam-se os catacuzes miudinho. Num tacho coloca-se 1 dente de alho, 1 folha de louro, muito poejo, as favas e os catacuzes e leva-se a cozer tudo junto. Quando estiver cozido verifica-se se está bom de sal e está pronto a comer.

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