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Bolo de almece


Conceição Geada, S. Cristóvão, 5-11-2014

Ingredientes:
6 ovos, 500 gr de açúcar, 0,5 l de coalhada, 350 gr de farinha, 1 colher de chá de canela, raspas de limão, fermento em pó

Preparação:
Separam-se as gemas das claras. Batem-se as gemas com o açúcar, as raspas de limão e a canela. Em estando tudo ligado junta-se a coalhada e mexe-se. Junta-se a farinha e o fermento e por fim as claras batidas em castelo. Vai ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.

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