Cheiros e Sabores das Nossas Terras, Ed. C.M. Fundão, C.M Marinha Grande, C.M. Montemor-o-Novo, C.M. Vila Real de Sto. António, Outubro de 2004

Espécie de folar, confeciona-se e come-se durante todo o ano. É excelente acompanhado por café de cafeteira, ao pequeno almoço. Quase todas as padarias tradicionais o confecionam e vendem.

Ingredientes:

500 gr de farinha
250 gr de açúcar
Ervas doces fervidas em 2 dl de água
2 colheres de sopa de aguardente
2 colheres de banha
2 colheres de margarina
1 ovo

Preparação:

Fervem-se as ervas doces, bate-se o ovo e vai-se juntando o açúcar, a banha, a margarina, a aguardente, a farinha e a água das ervas doces alternadamente.
Acende-se o forno, unta-se a forma com margarina, polvilha-se com farinha e deita-se nela o preparado.
Verifica-se se o bolo está cozido com um palito e desenforma-se depois de frio.