Bife do Monte

Restaurante Monte Alentejano, Montemor-o-Novo, 11-02-2015

Ingredientes:
1 bife da vazia, alho, margarina, azeite, molho de assado, leite, vinho branco

Preparação:
Numa frigideira põe-se o azeite, a margarina e os alhos e frita-se o bife com um pouco de sal; retira-se o bife da frigideira; junta-se o vinho branco ao molho onde se fritou o bife, retirando os alhos mais queimados, e põe-se o molho de assado (dissolvido num pouco de água) mexendo sempre; por fim junta-se o leite, deixa-se engrossar e coloca-se o bife lá dentro. O bife é acompanhado com migas de batata enfeitadas com nozes.

Mais Receitas

Amêndoas cobertas

Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 500g açúcar 1 pau de canela 125g cacau 500g amêndoas inteiras - torrar as amêndoas no forno, mexendo ...

Pudim da Soror Helena

Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 2 limões (sumo e raspa) 200g açúcar 8 ovos q.b. manteiga para untar a forma - separar as ...

Londrinos

Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 500g de açúcar 250g de amêndoa ralada 1 colher sopa de farinha 14 gemas de ovo 2 ovos ...

Cacetes da torre

Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 250g de açúcar 250g de amêndoa ralada 1 colher sopa de farinha 1 colher sopa de manteiga (na época ...