Restaurante A Pintada, Montemor-o-Novo, janeiro de 2015

Ingredientes:
Grão, batata, broa de milho, cebola, alho, folha de louro, azeite e bacalhau

Preparação:
Após cozer o bacalhau, desfiar. Faz-se um refogado de azeite, alho, cebola, louro e pimenta, junta-se o bacalhau devidamente desfiado e batata frita aos cubos. Junta-se tudo num tabuleiro em camadas, polvilhando no fim com a broa de milho e leva-se ao forno.