';
side-area-logo
Bacalhau com broa


Restaurante A Pintada, Montemor-o-Novo, janeiro de 2015

Ingredientes:
Grão, batata, broa de milho, cebola, alho, folha de louro, azeite e bacalhau

Preparação:
Após cozer o bacalhau, desfiar. Faz-se um refogado de azeite, alho, cebola, louro e pimenta, junta-se o bacalhau devidamente desfiado e batata frita aos cubos. Junta-se tudo num tabuleiro em camadas, polvilhando no fim com a broa de milho e leva-se ao forno.

lbarreiras

Mais Receitas

Amêndoas cobertas

Amêndoas cobertas

Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 500g açúcar 1 pau de canela 125g cacau 500g amêndoas inteiras - torrar as amêndoas no forno, mexendo ...
Pudim da Soror Helena

Pudim da Soror Helena

Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 2 limões (sumo e raspa) 200g açúcar 8 ovos q.b. manteiga para untar a forma - separar as ...
Londrinos

Londrinos

Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 500g de açúcar 250g de amêndoa ralada 1 colher sopa de farinha 14 gemas de ovo 2 ovos ...
Cacetes da torre

Cacetes da torre

Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 250g de açúcar 250g de amêndoa ralada 1 colher sopa de farinha 1 colher sopa de manteiga (na época ...