Açorda de alho
Maria Gertrudes Fadista Charneca, Escoural, 14-01-2016
Pisam-se numa tigela coentros, poejos, um dente de alho, azeite e sal. Coloca-se por cima pão duro. À parte coze-se bacalhau e ovo. Deita-se a água de cozer o bacalhau por cima dos temperos e do pão. Prova-se com a côdea do pão.