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Sopa de mogango

Maria Gertrudes Fadista Charneca, Escoural, 14-01-2016

 

Coze-se o mogango com sal, azeite, cebola e dente de alho. Desfaz-se com a varinha mágica e junta-se um pouco de feijão cozido.

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Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 250g de açúcar 250g de amêndoa ralada 1 colher sopa de farinha 1 colher sopa de manteiga (na época ...