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A relação entre a tipologia cerâmica e os hábitos alimentares intramuros no período tardo-medieval moderno


Apresenta conclusões sobre os hábitos alimentares dos habitantes da vila intramuros de Montemor-o-Novo. O estudo baseia-se no espólio cerâmico, onde se identificam 15 morfologias diferentes e 152 peças distintas ligadas ao espaço doméstico, datado dos séculos XIV e XV, encontrado nas escavações arqueológicas, realizadas em 2009.

CCarpetudo – A relação entre a tipologia Cerâmica e os Hábitos alimentares Intramuros

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Amêndoas cobertas

Amêndoas cobertas

Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 500g açúcar 1 pau de canela 125g cacau 500g amêndoas inteiras - torrar as amêndoas no forno, mexendo ...
Pudim da Soror Helena

Pudim da Soror Helena

Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 2 limões (sumo e raspa) 200g açúcar 8 ovos q.b. manteiga para untar a forma - separar as ...
Londrinos

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Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 500g de açúcar 250g de amêndoa ralada 1 colher sopa de farinha 14 gemas de ovo 2 ovos ...
Cacetes da torre

Cacetes da torre

Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 250g de açúcar 250g de amêndoa ralada 1 colher sopa de farinha 1 colher sopa de manteiga (na época ...