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A cultura da vinha em Montemor-o-Novo


Jorge Fonseca, Revista Almansor n.º 7, 2ª série, 2008

 

O artigo apresenta um conjunto de testemunhos que ajudam a traçar a presença e importância da vinha e do vinho no concelho de Montemor-o-Novo, desde o século XIV e até ao século XIX. Refere vários documentos respeitantes a aforamentos, doações, arrendamentos e negócios semelhantes, sendo o mais antigo de 1331, documentação municipal, como as deliberações e regulamentações camarárias, e correspondência do século XIX abordando questões relativas à cultura da vinha e produção de vinho: espaços ocupados pela cultura da vinha e sua evolução, localização das adegas, regras relativas às vinhas, à produção de vinho e sua comercialização.

 

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Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 500g açúcar 1 pau de canela 125g cacau 500g amêndoas inteiras - torrar as amêndoas no forno, mexendo ...
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Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 2 limões (sumo e raspa) 200g açúcar 8 ovos q.b. manteiga para untar a forma - separar as ...
Londrinos

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Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 500g de açúcar 250g de amêndoa ralada 1 colher sopa de farinha 14 gemas de ovo 2 ovos ...
Cacetes da torre

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Susana Cigarro, 2017 receita atribuída ao convento da Saudação, de Montemor-o-Novo, adaptada de Saramago, A., Doçaria Conventual do Alentejo, Colares Ed., 2000 250g de açúcar 250g de amêndoa ralada 1 colher sopa de farinha 1 colher sopa de manteiga (na época ...